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Yakigashikyoshitsu
Macky Laboratoire
Maki Yoshida
2021年2月26日
2月レッスンレポ
2月レッスン Sablés au Chocolatが 終了致しました。 1月同様、2月のレッスンも開講するか どうか悩みましたが、1月中でも 開講しているお料理教室、お菓子教室、 全くジャンルの異なる教室の運営を 参考にしたり、実際にお話を伺い決断 致しました。...
Maki Yoshida
2021年2月4日
3月レッスンのご案内に関して
毎月4日に翌月のレッスンのご案内、7日にご予約を承っておりますが、 先日ご連絡をさせていただきました通り、3月は中止となりました 1月レッスン Cake au Citoronを行う予定です。 1月に参加予定だった皆様、キャンセル待ちをしてくださった皆様を優先的に...
Maki Yoshida
2021年1月21日
wicked bake shop
モンクレで敏腕を振るっておりました 吉岡さんのお店。 wicked bake shop さまより Tea time setをゲットしました🙌 昨日は自身でcream tea 今日はこれらのお菓子でAfternoontea☕️ 注目はチーズケーキブラウニー✨ 扱い別です😏...
Maki Yoshida
2021年1月19日
3月レッスンに関して
まだ少し先のお話。 今月中止に致しましたCake au citronレッスン。 こちらを3月に行いたいと思います。 レッスンご案内は1月に受講予定だった皆様に明日1月20日に メールにてお送りし、優先してお席の準備を致します。...
Maki Yoshida
2021年1月12日
COOKIE ART PARTY
昨夜は帰宅すると届いておりました。 りさちゃん、もといCOOKIE ART PARTYさまより、焼菓子BOX💕 丁寧に作られたお菓子。 そしてとても綺麗✨✨✨ イギリス菓子🇬🇧がギュッと。 今日は寒いので、 ミルクティーと共にいただきます。 そう言えば、雪予報はどーなった？
Maki Yoshida
2021年1月11日
Cake au chocolat et chatâigne
12月レッスン Christmas torteの 生地を使ったアレンジcakeです。 具材が少ないので、 生地を少しふんわりとさせています。 材料の変更した箇所。 バター 100gに減らす 刻みチョコレート 適量に増量 シナモンなし BP 2g追加...
Maki Yoshida
2021年1月10日
ガレットデロワ
遅ればせながら、ガレットデロワをゲット。 ほぼ年1恒例行事となったオーボンヴュータンへ。 年末に予約しておいたので、世の中の事情が変わっても サクッとお迎えにいきます！ ここは夢の世界。 お店に入ると左側から焼菓子のお出迎え。...
Maki Yoshida
2021年1月6日
コロナウイルス感染拡大に対して
日頃よりレッスンをご利用いただきありがとうございます。 本年度のレッスンも今週末よりスタートの予定でした。 先程、レッスンに参加ご予定の皆様には、コロナウイルス感染拡大につき 中止のご連絡をさせていただきました。 ギリギリまで様子を伺っていたのですが、やはり現状を考慮し決断...
Maki Yoshida
2021年1月4日
2月レッスンのご案内です
Sablés au Chocolat 寒い季節はいつも以上にチョコレートを美味しく感じます。 そこで、手軽に食べることができるチョコレートサブレを お伝えしたいと思います。 このままでも風味豊かで美味しいのですが、 今回は3種類のガナッシュやジャムをサンドしたいと思います。...
Maki Yoshida
2021年1月2日
謹賀新年
あけましておめでとうございます。 本年も宜しくお願い致します。 改めまして、今後のレッスンの予約日、場所などを お伝えしたいと思います。 ★レッスン予約について 毎月4日にブログ、Instagramにて翌月のレッスンメニュー、日程を ご案内致します。...
Maki Yoshida
2020年12月30日
ありがとうございました。
本日を含め、今年もあと2日となりました。 9月よりお菓子教室を始め、多くの皆様にお越しいただき とても嬉しく、感謝しております。 以前よりお菓子教室を開講したい！と思っていましたが、思っているだけの 漠然とした日々。 数年前にある方からヒントをいただいたことで、考え方が変わ...
Maki Yoshida
2020年12月19日
12月レッスンレポ
12月レッスン Christmas torteが終了致しました。 ご参加された皆様ありがとうございました。 お教室開講前に頭の中で描いてたレッスンメニューが、9月ガトーマルブレ～ 今月のChristmas torteでした。...
Maki Yoshida
2020年12月4日
1月レッスンのご案内です
爽やかな初夏のイメージが強い レモンですが、国産レモンは実は 秋から春までが最盛期 どこのお店にもあるレモンのパウンド ケーキ。 でもお味は千差万別。 以前旅行時に出会ったレモンケーキが 忘れられなく、 試行錯誤して完成させたケイク。 結局のところ、配合も作り方も無難...
Maki Yoshida
2020年11月27日
11月レッスンレポ
11月レッスン Tarte aux marronが終了致しました。 ご参加いただきました皆様ありがとうございました。 みんな大好きな栗。甘くてホクホクして。とウキウキでこられた皆様。 しかしながら、最初からタルト敷きの洗礼でしたね。...
Maki Yoshida
2020年11月4日
12月レッスンのご案内
◆ 12月レッスンのご案内です クリスマスだけでなく冬の贈り物として毎年焼いている 『Christmas torte』をお伝え致します。 ケイク生地（パウンドケーキのようなもの）をベースに、 酸味の強いカシスジャム、数種類のナッツにチョコレート。...
Maki Yoshida
2020年10月25日
10月レッスン レポ
10月レッスン Tarte aux Pomme 終了致しました。 参加された皆さまありがとうございました。 かなり作業が多い3時間レッスンでしたので、ポイントとなる部分を再度 レポとしてご説明させていただき、今後の参考になればと思います。 まず、生地から。...
Maki Yoshida
2020年10月18日
お知らせ
11月18日～『栗のタルト』レッスンが始まります。 既に市場では9月頃～いろいろな種類の栗が出回っております。 レッスンではホクホクとした食感の利平栗を使用予定です。 私が購入している栗は比較的遅めの出荷ですので、11月後半～の レッスンとさせていただきました。...
Maki Yoshida
2020年10月4日
11月レッスンのご案内
◆ 11月レッスンのご案内です 秋の味覚の１つである栗。 中でも、上品な香りとほくほくとした食感が魅力的な和栗を使用した 『和栗のタルト』をお伝え致します。 器となるタルト生地は10月のりんごのタルトとは別の生地です。 タルトの敷き方も異なります。 ◆ 和栗のタルト...
Maki Yoshida
2020年10月1日
お菓子と私 Vol.4 教室通い続く
お菓子教室に通い始めて。とは言え月1回ね。 試食の美味しさと満足感。お持ち帰りの満足感であっという間の半年。 次なる更新もためらいもなく。 形から入るので、お教室を終えれば型を 購入。 先生も『型は一生使えるから』のお言葉の後押しもあり。...
Maki Yoshida
2020年9月26日
お菓子と私 VOl.3 初めてのお菓子教室へ
勢いでお菓子教室を申し込んでしまった私。 レッスンが近づくにつれて大丈夫かな。と思ったけど。 まぁ半年の申込だし、ダメなら更新しなければ良いのだから。。。 さすが20代。考えが若い！ 教室の初日。詳しいことは忘れてしまっているけど...
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